笋烧猪肚
材料：
猪肚、竹笋、淀粉、白酒、葱、生姜、大蒜、油、鸡精、白胡椒粉、醋、干橘皮、干辣椒
做法：
1.猪肚清洗干净，锅内加水，冷水放猪肚，加干橘皮、姜片、干辣椒，煮开后再煮5分钟。
2.捞出猪肚，再次刮洗干净，沥干备用。
3.锅内重新加水，水开后放猪肚、干橘皮、姜片，中火加盖把猪肚煮熟，捞起放凉。
4.猪肚斜刀片成片，姜蒜切片，葱切葱段。
5.处理好的竹笋片放盐水锅里再焯一下水，沥干备用。
6.炒锅内加适量油，油温6成热时下姜片和蒜片炒香。
7.再下肚片翻炒，待猪肚炒得有些稍微卷曲之后，加笋片同炒。
8.加适量水，调入盐、白胡椒粉后，加盖中火焖煮15分钟。
9.烧到锅内还剩少量汤汁的时候，调入少量湿淀粉，收干汤汁，撒入鸡精和葱段即可。
香菇炒西芹
材料：
西芹、干香菇、油、盐、鸡精、麻油
做法：
1.西芹洗净后切成丝，放在沸水中焯烫2分钟，捞起后过凉水。
2.干香菇用开水泡发切成片。
3.锅中加入适量油，先将香菇煸炒，再放入焯烫好的西芹一起翻炒1分钟。
4.加入适量盐、鸡精提味。
5.最后淋上少许麻油关火即可。
葱丝炒鸡蛋
材料：
鸡蛋、洋葱、生抽、鸡精、蚝油、食盐、花生油、香油
做法：
1.洋葱去皮洗净，切成细丝备用，鸡蛋打入碗中加入少许盐搅拌均匀。
2.锅内加入适量花生油烧热，加入鸡蛋炒熟后，倒出备用。
3.另起锅，加入花生油烧热，放入洋葱、耗油、生抽煸炒至断生，出香味。
4.加入鸡蛋、盐、鸡精、淋入香油翻炒均匀即可。
菠萝炖排骨
做法：
1.排骨入锅，加入适量清水，葱、姜和料酒，煮熟后用温水冲洗干净，加入盐抓匀腌制10分钟。
2.菠萝切成块，放入盐水中，泡10分钟后，捞出，沥干水分备用。
3.洋葱、青红椒切片，番茄酱、白糖、清水和湿淀粉混合均匀成酸甜酱汁
4.油锅烧至8成热，排骨放入鸡蛋面粉调成的糊中，挂糊后入锅内，炸至金*后捞出备用。
5.起炒锅爆香姜、蒜末，下洋葱、青红椒片炒至断生，下入酸甜酱汁，煸炒至酱汁浓稠。
6.菠萝、排骨下锅迅速翻炒均匀即可。