糖醋排骨在中国美食的历史中有着比较举足轻重的地位，也是众多肉食爱好者的无肉不欢借口之一！作为做了几十年饭的我来说，糖醋排骨自然也是手到擒来，不过味道不能说差，也不能说好，相信大家都懂的，就是那种吃起来算好吃，但不能算美味。
说来也好笑，有一次去国外亲戚家过春节，作为年夜饭糖醋排骨自然是不能少的，于是我就主动请缨，我来做，这个时候，亲戚的外国老婆就说，还是她来做吧，并表示她做的糖醋排骨全家人都爱吃！
what?!一个老外难道做中国地道美食还比我一个做了几十年饭的中国人强?!
好吧，既然你要表现，我到是要尝尝这老外做的中国菜！
你还别说，端上桌子的时候还真有样子，挺好看的，
可是当我夹起一块排骨吃起来的时候......天啊！
好吃！真的，真没想到一个老外做的糖醋排骨竟然比我这个做了几十年饭的中国人还好吃！
于是我便询问了相关做法，原来是在这个关键的地方，和我做的不一样。
回国后，我便按照她的做法自己测试了下，发现果然更好吃！现在就将做法分享给大家：
步骤：
把排骨切好备用，我买的是小排，回来自己切的，大家可以根据自己平时的喜爱，选择大排或者小排
2.把切好的排骨清洗干净后，起一锅冷水，下排骨，烧开，过下血水
3.把过了血水的排骨，捞起沥干水分备用
4.冷锅烧火，放入食用油
5.锅热倒入过了血水的排骨，均匀翻炒
6.淋入少许料酒、生抽，翻炒均匀
7.加入冰糖，慢慢的炒化
8.倒入清水，放2块八角，盖上锅盖大火烧一刻钟左右
9.等到排骨汤汁收的差不多的时候，我们再加入老抽，可以上色的那种，再加入醋，醋不需要放太多，因为在 过程只需要放很少的醋，就有酸味了哦， 翻炒均匀即可出锅了
怎样？大家是不是觉得和我们正常做的糖醋排骨没什么区别也？
再仔细看看？是不是觉得少了什么？！没错！
就是在整个烹饪过程中没有加一点盐，靠的就是生抽和老抽来增加咸味，这样做出来的糖醋排骨特别好吃哦
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