今天小编想给大家分享一道非常美味的美食，这道美食叫做糖醋排骨，说到糖醋排骨，这是一道非常有名的传统菜，而且味道非常的独特，酸甜可口，特别的开胃。现在猪肉的价格特别的贵，但是还是阻挡不了一些，爱吃猪肉的朋友们。排骨的营养价值非常的高，并且可以做出各种各样的美食，像今天这道糖醋排骨，就是其中的一种做法。可能很多人吃到糖醋排骨，都是去餐厅吃到的，这也是很多餐厅都有的一道特色菜。其实糖醋排骨的做法没有我们想象中的那么复杂，做法还是比较简单的，其实做好一道糖醋排骨，最重要的是要把糖醋汁制作好，只要把糖醋汁做好了，那么你这道糖醋排骨 是特别美味的。下面小编，就把这道糖醋排骨的，制作方法分享给大家，特别是糖醋汁的调配，感兴趣的朋友们一起来看一看。
准备食材：排骨克，生姜适量，小葱适量，食用盐，食用油，生抽，料酒，白糖，香醋。
步：首先我们把排骨清洗干净之后，再切成大小适中的小块，接着我们可以先用冷水浸泡15分钟，将里面的血水泡出来，然后沥干水分备用。
第二步：接着，我们在锅中倒入适量的清水，然后把排骨放入锅中，用大火将排骨焯说，煮出浮沫之后，再从锅中捞出用清水清洗干净。
第三步：生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成片，放入碗中备用，小葱去掉根部，清洗干净之后，再切成葱花，放入碗中备用。接着，我们拿出一个干净的小碗，加入一勺料酒，两勺生抽，四勺香醋，三勺白糖，用勺子搅拌均匀之后糖醋汁就做好了。
第四步：把锅清洗干净，然后在锅中倒入适量的温水，并把切好的生姜，葱花，放入锅中再加入适量的料酒，然后把排骨放入锅中，我们先用大火将锅中的食材煮开，接着再用小火继续煮20分钟左右，煮好之后，我们再把排骨捞出沥干水分备用。
第五步：锅中倒入适量的食用油，等锅中的食用油烧热之后，我们再把排骨倒入锅中，将排骨的两面炒至焦*，接着再把调制好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，把排骨翻炒上色之后，再加入适量的排骨汤，然后用小火大概煮10分钟左右，等排骨完全煮入味之后， 再用大火将锅中的汤汁煮浓稠就可以起锅装盘了。
你上就是小编给大家分享的这道糖醋排骨的制作方法，就算是厨房小白也能一次就学会，色泽诱人，酸甜可口，特别开胃。