“无油的健康饮食理念”
以往的家常糖醋排骨
都要进行过油爆炒
油脂含量以及热量都比较高
再好吃，也不敢多伸筷子
不过，今天我们邀请到
倡导无油健康饮食的韦厨
（「韦小宝的菜」餐厅自己掌勺的老板）
教你做既简单又健康低脂的“镇店家常菜”
无油「初恋做的糖醋排骨」
“靠排骨本身的油脂，这样就足够了”
在韦厨看来
好的食材的确不用复杂的烹饪方式
就能发挥食物本身的香气
这样既能尝到食物本味
又遵循了健康的饮食理念
不含一滴油，一滴水，不放任何香料
做出来的糖醋排骨却让人意外地好吃
关键是，低油健康的烹制方式
让吃货们终于可以的抄起筷子
无负担的敞开吃啦~
好吃不懒做：韦小宝的菜·糖醋排骨
无油糖醋排骨做法
在程序上其实很简单
但要想做得好吃
时间、火候、比例都是讲究
食材准备
高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。
精选仔排
山西陈醋（四眼井或者水塔）
红糖（西双版纳或柳州）
老姜
做法步骤
1、把小排用清水洗净滤干，铺满不粘锅锅底，如果有专业的焖锅更好。
2、放两三片姜片，醋多点，淹到排骨一半至2/3处，红糖一般大小放1/4块左右。
3、开大火焖煮开3-5分钟，再转中小火焖炒3分钟左右直到汁水快干。（整个过程 不要打开锅盖，或者打开一次翻炒一下也可以）。
4、 2分钟左右揭锅盖开中火收汁，关键是要把熬出糖浆和排骨炒匀，收汁差不多了赶紧调小火，再炒半分钟左右就可以了。
切忌：水分要炒干，可是不能炒的时间太长，否则排骨就太干太硬。
5、精致地装盘，再撒上白芝麻就完成了。
家里请客吃饭，当你端上这盘撩人的糖醋排骨，脑补的画面都是抢着吃完的。省事、健康先不说，味道倒是绝了。
香嫩不柴、轻松脱骨，附上*金比例的酱汁，一口下肚，比绝世靓女还要勾*。不过， 的缺点就是费米饭！！
有人夸你时，你大可不必谦虚，如果你说这是家传的手艺，也 有人相信。健康低油的糖醋排骨，给我做起来！
#店铺信息#
韦小宝的菜
-地址-
花果园大街花果园购物中心3楼
（如果找不到可直接致电商家哦~）
-营业时间-
10:00-22:00
-TEL-
-
-人均-
￥59/人
#今日话题#你吃过让你觉得最健康的菜品是什么？???????编辑拍摄：胖丁合作联系：
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