国庆快要到了，是不是要回家看看许久不见的爸爸妈妈呢？为自己操心一辈子，一起来给他们做一道“糖醋排骨”吧！孝男孝女们看好了糖醋排骨怎么做、在家如何做糖醋排骨？除了孝敬父母，给心上人做不是也很有爱吗？
步骤一：首先将排骨洗净（一般买排骨的地方可以先分段切好，自己家里切分费力。）放置在一个大盆里或大汤碗里，放水末过排骨，让排骨充分浸泡2-3小时，把里面的血水都浸泡出来。如果排骨血水多，中间可以换水两三次。
步骤二：同时，把姜末、蒜末、切好。放在一个小碗里，加一点点水，也要浸泡同样的时间，让姜汁蒜汁也充分的浸泡出来。这个也是我自创之一，一般都是在炒肉的时候放姜蒜末，而不会用姜蒜末汁。
步骤四：等浸泡时间满后，把排骨从水里捞出，沥水。然后将小碗里的姜蒜末汁都倒入到排骨碗里，用手抓，主要是去醒、嫩肉的目的。然后，我的自创之二：用保鲜膜封碗口半个小时，让排骨充分吸收姜蒜味。
步骤五：等浸泡时间满后，把排骨从水里捞出，沥水。然后将小碗里的姜蒜末汁都倒入到排骨碗里，用手抓，主要是去醒、嫩肉的目的。然后，我的自创之二：用保鲜膜封碗口半个小时，让排骨充分吸收姜蒜味。
步骤六：煮上几分钟。等水分差不多收一半的时候，改成小火继续收汁。小火收汁到1/4水时，开盖，翻炒下，再开大火收汁。
步骤七：收汁到锅底一点点的时候，翻炒几下。这里有我自创之三：在翻炒后，再添加一小勺醋，因为，大火烧后，醋味基本没有了，再添加一勺，可以提味。 关火，趁热淋上薄勾芡，翻炒后起锅。
步骤八：装盘后，我们撒上葱花，看上去还是不错的吧。味道酸甜可口，而且不油腻。这个汤汁拌饭吃是 的了，每次我都能多吃半碗饭。你们呢？
温馨提示：
1、挑肉质稍微多一点的排骨，毕竟我们是吃肉，不是吃骨头。
2、喜欢甜口的朋友可以多加点糖。如果有条件，用冰糖会更好，不但健康，而且菜的色泽也好。
3、这道菜以酸甜开胃为主，所以我没有加盐，要是重口味的朋友也可以放点盐和辣椒。
如果你看完了这道菜的做法，说明一定想跃跃欲试了。如果“是”，请在回复“是”，你的支持是我 的动力，如果你对什么菜拿手赶紧发到这里吧。
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