甜度适中，排骨肉质细腻，颜色好看。
糖醋排骨
排骨g料酒1勺陈醋2勺白糖3勺普通*豆酱油3勺红烧酱油1勺清水5勺姜少许小葱2根白芝麻少许
1.排骨浸泡两小时，泡出血水，中途换两次水。2.另起一锅清水，放入排骨。3.焯水备用。4.捞出沥干水分。5.辅料里糖醋汁全部混合在一起，搅拌均匀。6.姜切丝，小葱打结。7.热锅温油，小火，放入排骨微煎。8.煎到两面微*。9.放入姜葱。10.翻炒均匀，出葱香味儿。11.倒入酱汁。12.再次烧开后改小火慢炖半小时，炖至排骨熟透，酱汁裹上（炖到 时注意收汁情况，小心 糖分糊锅）。13.糖分包裹好排骨时就可以关火出锅了，撒少许白芝麻。
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