??：李宗盛-*迷心窍(原版伴奏)
里脊肉
土豆
葱末3克
姜末3克
盐1勺
白糖2勺
白醋2勺
蕃茄酱2勺
生抽1勺
鸡蛋1个
淀粉适量
把土豆去皮
切成小细长条
放在清水中
防止土豆氧化变黑
里脊肉切成薄片式长条
(里脊肉可以换成培根肉或是猪后腿肉）
切好的里脊肉放一根土豆条
从一头卷起
土豆放在中间位置
这样看起来是不是就像是小排一样
把假的排骨沾上一层蛋液
再沾上一层淀粉
热锅倒油
和平时炒菜时的油一样
或是多一点油就可以
把排骨放入
煎至两面金*即可
一定要煎熟
盛出备用
调一个糖醋汁
小碗内放盐、糖、白醋、蕃茄酱
生抽
搅拌均匀即可
料得多少可以根据自己的口味适当的加减
如果喜欢偏甜口味
可以多放一勺糖
都是可以的
另起锅
倒入少量油
放葱姜末炒香
接着放入排骨
放入糖醋汁
快速翻炒就可以出锅了
如果刚才煎排骨偷懒不是很熟
就要加入少量热水炖煮一会
成品
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