吃喝玩乐in长沙
带你吃遍长沙，玩遍长沙
平常而又努力的生活
于一间小铺里交错
那是大城市里的烟火
形形色色的人在这里享受过片刻美食带来的欢愉之后，又匆匆离去，而老板也继续服务新来的客人。
这家位于书院路和劳动西路交汇处的爱姑凉菜便以这样的方式一开就是十八年，也让一群老口子津津乐道，还是愿意带着一帮好友来这边就着香辣的凉菜下酒。
以前的爱姑凉菜在靓靓蒸虾旁边，如今的新店在老店的斜对面，德茂隆酱园旁边,十字路口下了楼梯就能看到里面暖*的光。尽管外表看上去只是有些简陋的一栋民房，还是挡不住老板的热情招呼，"你们要恰么子咯，我咯里的糖醋排骨啊，猪油拌粉，都蛮好恰咧，进来试哈子噻"
爱姑是在长沙话里是对姑妈的爱称，所以懂得这个方言梗的也不免得望着老板的笑容又多了几份亲切。
爱姑凉菜从营业到现在已经有十八年了，原来老板是在菜市场的卤菜摊子做起的，在儿子十岁那年，为了增加家里的收入，所以下定决心出来做夜宵生意。
长沙的夏夜往往是热闹非凡的，路旁馆子外摆着的各种桌椅，打着赤膊的汉子喝着啤酒，吃着夜宵，他们的觅食能力不亚于美食家。
能够坚持十八年的爱姑凉菜自然是经受住了他们味蕾的考验，即使离 的"夜宵街"--冬瓜山很近，还是有很多老顾客专门来这边吃，三五成群，扯起谈可以聊上一整晚，这里的名声也就口口相传。
爱姑一般是上午十一点起床，下午去菜市场购买食材，回来做准备，制作凉菜的拌料，再是忙到凌晨两三点才能睡觉。
要想吃到爱姑家的糖醋排骨可得趁早，因为是她家的招牌菜，点单率也相当高。
可能习惯了重油重辣的夜宵后，这碗糖醋排骨的酸甜显得更加独树一帜，让人眼前一亮。裹满焦糖色的排骨在灯光下显得十分诱人，因为是作为凉菜处理，也并不油腻。
以前的苦日子常被长辈拿来教育我们要珍惜现在的幸福生活，"我们那时候就是一碗光头粉放点猪油，酱油，盐和葱，拌匀了就直接开吃，哪里还有你们现在那么讲究咯"
如今这种过去苦日子里做法简单的拌粉，反而重新成为年轻人喜爱的食物。现在大街小巷都有不少卖猪油拌粉的店，但实际上味道好到足以勾起童年回忆的没有几家。爱姑家的猪油拌粉刚一拌开就可以闻到浓厚的猪油香气，酱*色的宽粉配上翠绿的葱花，赶紧嗦上一口，"嗯，是国扎味"
皮薄馅大的馄饨也很受欢迎，热腾腾的汤底，加上酸菜和红椒，酸辣爽口让人都想多喝上几口汤。
如果想要更筋道口感的可以试下拌面，酱油和猪油使得*色的碱面显得更加油光发亮，再加上她家的咸菜和酸豆角，一口吃下去的满足感爆棚。
凉拌牛肉：牛肉之前用卤水煮过，所以除了佐料的味道之外牛肉本身的清香也能够明显的感受到。
凉拌猪耳朵:这个菜因为有脆骨，吃起来偶尔会响起"嘎嘣"声，脆嫩香辣。
凤爪:爱姑有把它贴心的切成了小块，方便食用，脆滑的口感让人忍不住多夹上几口。
凉拌胡萝卜,凉薯和西兰花的话，首先就得看食材的新鲜程度了，简单的处理保证了它们本身蔬菜的清甜，吃完稍微油一点的菜可以解解腻。
问起爱姑为什么每天这么辛苦也不请别人过来帮忙，她答道:"再忙都是我亲自来搞，主要还是不放心，我这些菜都是我自己才晓得的手艺，那些老顾客都吃惯了。"而十八年的时间已经让爱姑家的小孩变成了独立自主的男人，这家店依然存在，可能在老板看来已经不只是以前拿来养家糊口的含义，还有一份想要继续让客人吃到他们熟悉的味道的责任心。
酒足饭饱之后打算离开，跟爱姑打了声招呼，说是下次会带朋友过来吃的，她笑了笑说:"可以带女朋友来咯，你看跟你一起来的妹子都好漂亮一个咧，努哈力噻！"那一刻，突然觉得这家十八年的老店真的有很多值得去喜欢的地方，长沙也正是因为有这些老店也显得更有韵味。#福利来啦#
04.08~05.08
文末留言评论
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精品凉菜一份
中奖以小编回复为准，留言精选不算中奖
营业时间：17：00~03：00