最冷的季节终于过去了。虽然现在还是有点冷，但有勇气去购物还是不错的。几天前，当我去街上举行牙科仪式时，我发现一家新餐馆已经开业了。雾气弥漫的餐馆里人很多，生意似乎不错。小编是个喜欢吃东西的女孩。她怀着好奇的心情点了一份糖醋排骨。她将成为一只老鼠。没想到，味道很好。
金*色的外观非常好看。它又脆又好吃。好像在你嘴里融化了。真的很好吃。经过几天的暗中观察，我终于不费吹灰之力地学会了烹调方法，我还特地把它分享给大家，让大家都能享受口服的乐趣。
既然是糖醋排骨，不用说主料一定是排骨。这道菜之所以很甜很糯，不是因为调味料用得有多少，而是有一个独特的秘籍，那就是选料。据说为了做合格的菜，排骨都是鲜嫩的。不管你在稍微老一点的肋骨上浇多少水，都没用。
所以记住这一点。记得早点去菜市场，否则恐怕副排会被抢！排骨选好后，要准备一些常用的材料，包括生姜和大蒜。如果你买两个大葱， 有一包番茄酱，比醋味道好。
选好材料后，下一步是测试功率。 个测试是刀工。一般来说，从菜市场买来的排骨都要剪得宽一些。 把它们切成5厘米左右的小块。别剪得太短，肉汁会浪费的。不要剪得太长。把排骨切碎，放入锅中，用开水煮一会，然后把葱切碎放在盘子上。
把大蒜切成五片，把姜切成薄片。记得把姜削皮。当忙碌的工作快做完时，肋骨就可以拔出来了。用冷水把排骨排干一点，这样可以清除里面残留的血迹，放在排水管的一侧备用。
既然一切都准备好了，就点火吧。锅加热后，再倒一点油。比平时多了三分之一左右。先用大火把油烧开，然后用小火把它烧成糖。把六颗冰糖倒进锅里。
有人问你能不能用糖？这也可以，但对于新手来说，白糖可能不那么准确，而且容易燃烧。冰糖煮沸后，倒入排骨，中火炒5分钟，使糖色均匀覆盖每根排骨。然后倒入两勺料酒和两勺盐。然后倒入番茄酱。
如果你没有番茄酱，倒四汤匙醋。再往碗里倒些开水，放一勺酱油拌匀，倒入锅内。一定要把肋骨浸下去！加入生姜和大蒜，用小火炖10分钟。这时，把洋葱放进锅里炒两分钟。里面的果汁干了，菜就做好了。
如果你想更完美，可以撒一点白芝麻，或者放几片香菜叶，会更吸引人。香甜酸甜的排骨就是这样做的。我说得对。不是很简单吗。我相信你已经学会了聪明。你在等什么？快试试！