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糖醋排骨
食材：排骨g、姜片、熟芝麻
配料：生抽、料酒、老抽、白醋、白糖、盐、清水
做法详解：
准备好所有食材，排骨洗净切段，起锅烧水，水开后放入排骨，放入少许姜片和1勺料酒，煮出血沫，捞出沥干水分备用。
起锅烧油，油热后，加入少许姜片和排骨，煎至两面金*色。
加入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、3勺白醋、4勺白糖翻炒均匀，根据自己口味加盐。
加入少许清水，没过排骨就好。大火煮开后，转小火慢煮30分钟， 大火收汁，撒上白芝麻翻炒均匀即可出锅。
煮排骨的时候要用小火，这样才能让热量慢慢渗进食材，达到里外都软烂的效果。
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