抖音爆火了一道“网红排骨”播放量达到w+，点赞量29w+！引发广大网友争议纷纷在评论区留言议论的这排骨的做法大厨更是爆出了：糖醋排骨加白糖不对的绝技！下面我们就来一步步教大家做这道“网红排骨”
原料选取
新鲜肉排1斤
生抽1勺
鸡蛋1颗
生粉1勺
米醋ml
水1勺
大红浙醋ml
生姜3片
番茄酱2勺
番茄1个
*片塘1片
青椒1个
白糖6勺
食盐3—5g
注：调料可根据个人喜好调整，没有固定规格
要想糖醋排骨做的好吃关键在糖醋汁的调配上下面就先教大家如何调出酸甜适中的“糖醋汁”这糖醋汁，不仅可以做糖醋排骨还可以做糖醋鱼、糖醋炸蛋、糖醋里脊......万能糖醋汁的配比
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?ml米醋，ml大红浙醋，2勺番茄酱，3片姜大火煮开，小火煮2——3分钟，将醋的呛味煮掉。
重点来了！小笔记本记起来！
很多人调汁只用白糖
这样的味道不够浓郁
必须要用*片塘+白糖！
?煮好后，放入1片*片塘，6勺白糖，熬制*糖融化，再加3—5g的盐。糖醋汁就调好了，放一旁待用。排骨的腌制
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?选用1斤新鲜肉排， 选带点肥肉的，这样做出的排骨才更香
?重点来了！必须整块清洗，再切块！很多人喜欢切完再洗，这样会流失肉的鲜味！2
?排骨砍成小块后，用1颗鸡蛋、1勺生粉、1勺生抽、1勺水腌制半小时。重点来了！要想排骨更入味，静置期间要抓腌1或2次！
炸排骨
?起锅烧油，这里注意！油温很重要，待油飙声没有了，油急促流动，轻微有烟，才能下锅炸！炸制排骨变红，即可捞出。
将排骨倒入糖醋汁里收汁
?锅留余油，将之前调好的糖醋汁倒入锅里，煮开后倒入炸好的排骨，中火满满收汁。
? 根据个人口味，放上青椒番茄调色即可出锅
出锅即食
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必记的4个小技巧
1.排骨必须整块清洗，不能切块后再清洗！易洗去肉的鲜味2.必须用*片糖+白糖，汁才香浓3.油温必须要油锅轻微起烟，再下排骨炸，炸到排骨变红捞出4.收汁时，必须用中火！现正式向全城征集钻石级吃货要搞事情啦~
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不见不散餐酒吧
活动时间：
12月11日周三晚上18:00
活动