hello大家好啊，又是我啊寂寞地说美食啊，小编自己经过了这一个星期的努力，不断地去学习一些有益处和健康的汤水介绍给大家，小编现在自己都觉得我已经是一个汤达人啦，哈哈哈，其实小编也是说笑的啦，不过小编介绍的每一款汤的益处都是有依据的，所以大家可以放心啦，小编不是乱来的，言归正传啦，今天广东的天气突然变得冷多啦，所以小编写汤的介绍也是越来越有劲啦，正所谓秋冬季节一定要多喝汤。那么小编今天就继续给大家介绍一款祛湿止痒美颜的汤吧。今天天气下了点雨又湿又冷的，容易令身体堆积大的湿气，湿气过重又会令人有不耐烦和容易犯困的感觉，更重要的是这样的湿冷天气容易令脸上又干燥又痒的！为了防止身体受这湿冷的天气影响，小编建议大家要健脾祛湿，清走湿气是最重要的，所以有小编以下要介绍大的老*瓜扁豆赤小豆猪展汤，其中的赤小豆和扁豆性平，有利尿的功效，祛湿的能力也是一流的，在加上老*瓜和无花果令到汤的味道更加的鲜甜！接下来小编也不多说啦，马上开始，首先我们要准备食材（老*瓜1个/猪展克/扁豆2两/赤小豆2两/无花果4-5颗/水3升就差不多啦）1.当我们食材都准备好了，我们就可以开始啦，第一步：我们要把猪展洗干净之后切成块，然后出出水捞起来备用。2.老*瓜记得要洗干净，去芯，切块备用。3.将其他所有的食材洗净后连之前准备的一起冷水下锅。4.先大煮至水开之后转小火慢炖3个小时。三个小时说这么快就过去啦，小编这个时候整个房子都飘满了汤的香味，馋死小编啦，朋友们这一道赤小豆扁豆老*瓜猪展汤就这么简单的几步就完成啦，是不是很简单呢？祛湿美颜，秋冬季节喝就最合适不过啦。你们还不赶紧去试试看，到这里小编也是很饿啦。不过小编会每天都在这里为大家介绍各种各样的秋冬季节适合的汤水哦。今天的汤就介绍到这里啦。最后的最后还是要提醒下大家汤煮好后，记得加适量的盐来调味就好啦。那么接下来又到了小编每天一介绍的环节啦，在这小编会每天为大家介绍各种汤的知识和益处的，如果有兴趣的朋友可以每天都留意小编，小编会在介绍完汤的制作之后，再为大家普及一点小知识哦，那么今天小编会为大家普及一些什么小知识呢？那么接下来小编就为大家说说汤的种类和煲汤的选料和用水，汤的种类多种多样,既可以从食材的角度划分,也能根据汤的风味类型差别划分。前者可分为菌藻类,蔬菜类、畜肉类、禽肉类,水产类,豆制品类等;后者则可分为老成型、闺秀型,清艳型、风味型和高枝型。首先,我们先了解从食材角度进行划分的种类。顾名思义,菌藻类汤中含有的主要食材有香菇,草菇、海带,木耳等菌类食材。这类汤含有丰富的矿物质维生素和一些微量元素具有艮好的抗癌和预防流感的作用，对提高人体免疫力也具有一定的帮助作用。蔬菜类汤饮中主要含有冬瓜，萝卜，莲藕山药，菠菜等蔬菜。此汤饮中含有丰富的维生素、纤维素等营养成分,可以润肠通便排出身体中的*素，并能让肌肤水润富有弹性。畜肉类汤品则主要以牛肉、羊肉、排骨猪蹄等为主要食材，其可以提供人体丰富的蛋白质，脂肪等，具有保暖乔胃的功效。禽肉类汤品主要以鸡肉鸭肉鹌鹑乳鸽等为食材，此类汤品的补益效果比牧大，水产类汤品中主要含有鲫鱼虾肉贝肉海米等食材。豆制品类中含有豆腐，豆芽豆泡,豆皮等食材。其次,我们再了解一下风味类型的汤品，老成汤以广东的“老火汤”为代表这类汤是集汤味药味、火候味“三味”为一炉时七火就汤，闺秀型汤以江西湖北的想汤为代表，这种汤讲求热量的传递，密封不溢匕时切味农郇醇和。清艳型汤则以质嫩味美腚质浓厚鱼丸软滑鲜美。风味型汤必备材料有笋丝，猪红丝，豆腐丝，冬菇丝和肉丝汤用鸡汤最后可用米醋带出酸味。高枝型汤王晏走以合柳高汤为主要的原味汤，其汤品的味道铳为鲜香如用鸡汤为原料的高汤,具有浓厚时鸡汁味，所以用其熬出来的汤也十分鲜香。当然，陈了上述的两种主要分法，还有其他很多划分方法，这里不一一赘述，但万变不离其宗,即汤离不开水和食材。煲汤具有一定的讲究,最重要的是选料和用水的讲究。大家都知道煲汤主要煲其中的营养，而汤中的营养主要靠食材来获得，所以选料成为煲汤中的重要步骤。比如,选料时要选择哪些食材,选择哪些富含营养的食材。此外，汤煲的好坏也要看水的选择,这里的选择主要是水量多少的选择，因为水量的大小直接决定了煲汤的时间，并最终导致了汤品质量的好坏。选料是煲汤的关键。总体上来说要熬好汤，必须选择鲜味十足、异味小、新鲜的原料。购买原料时,要选用鲜味浓厚的动植物原料，一般而言动物性原料一般鲜味更加十足，如鸡肉中含有浓厚的鲜味，并且其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养成分，用其煲汤自然可以使煲出来的汤汁中含有大量的营养成分,喝汤也能喝进健康。值得注意的是煲鲜汤时最好选择低脂食物作为食材，这样可以防止煲出来的汤成为高脂肪、高热量的汤汁，如做高汤时，要尽量少选择肥鸭等食材。即使选择此类原料，也要在煲汤前将其中多余的油脂撇去。瘦肉、鲜鱼、虾米、萝卜、番茄、*瓜、冬瓜等都是非常好的低脂肪原料，大家在煲汤时可以多选择此类汤料煲汤时原料要足够的新鲜，这里所说的新鲜是指鱼或禽类等食材杀死后3~5小时为食材的新鲜期。因为，此时其中的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质。这时熬煲出来的汤不仅新鲜，味道也十分鲜美。用水煲汤时水的配比非常重要,因为水量的大小会影响汤汁的味道。一般而言水量一般是食材的3倍，并且最好食材与冷水一同受热,这样可以保证食材的原汁原味，煲汤时一定要将水一次性加足，切忌中途向锅中加水。煲汤时应该用冷水。如果一开始向锅中注入热水，肉的表面则突然遇到高温，外层蛋白质会马上凝固，因而使得里层的蛋白质不能充分溶解到汤汁中，不仅影响了汤汁的味道,还使其中的营养大打折扣，造成一定的浪费。此外，煲汤时也不能先将盐放入汤汁中，因为盐具有一定的渗透作用，如果较早放人钢中，可会吸出原料中的水分，使蛋白质凝固，致使汤汁不浓，味道不鲜。所以煲汤时一定要注意冷水人锅，待汤汁将熟时，加人盐等调味即可，小编的分享今天到这里就结束啦，希望对你们有帮助啦。大家好我是寂寞地美食说。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，
