北京白癜风医院 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_map.html过年做糖醋菜，记住这两个“*金比例”，酸甜美味，一点都不腻！刚结婚没多久的美女们来说，其实是最害怕的就是回婆婆家过年了。很久不回去，过年回家肯定是要下厨做饭招待客人的，如果没有几道拿手好菜的话，会被老公家的亲戚嘲笑的。所以过年前其实很多美女们都在忙着看菜谱，自己在家里学习做菜，不至于在年后招待客人的时候出丑。招待客人，来一盘糖醋菜是非常合适的。无论是糖醋鲤鱼，糖醋里脊，糖醋排骨，还是糖醋茄子都是可以的，其实做所有的糖醋菜都是差不多的，只要我们把糖醋汁给调好，做出来的菜肴味道都很好吃。有多少人在做糖醋菜肴的时候，都是凭感觉来做，结果就会导致自己做出来的糖醋菜口感飘忽不定，有的时候特别好吃，有的时候就很难吃。其实我们做糖醋菜，只要记住下面这两个*金比例，做出来的各种糖醋菜都是酸甜美味，一点都不腻的。第1个*金比例就是糖醋汁的*金比例，水：番茄酱：糖：醋：淀粉＝5：4：3：2：1，不喜欢番茄酱的亲们，直接把水和番茄酱，换成醋就可以了，后面的醋用料酒替代，数字不变。当然这糖醋菜糖醋汁调好很关键，其实脆皮糊也是非常关键的，我们去饭店吃糖醋菜，像糖醋里脊会发现他们的糖醋里脊酥脆美味，特别好吃，其实就是他们的脆皮糊，调得非常好，这个脆皮糊有一个*金比例，那就是面粉：淀粉：泡打粉=6：3：1。只要你把这个比例给记清楚了，然后做糖醋菜的话，基本上不会失误，做出来都是酸甜美味，外酥里嫩，而且怎么吃都不会腻，过年做糖醋菜也就不用害怕会出丑了。
