春
节
将
至
.2.15
马上就要过年了
过年就预示着新的一年，新的开始。
2月15日正是农历年的 一天
人们习惯通宵不眠，称之为“守岁”
而守岁前的这一顿饭就显得尤为重要！
福
回家吃饭，幸福过年
确实，对于我们中国人来说
一年之中zui特别的节日当然是
▼
春节
而春节也是一个
特别需要仪式感的节日
春节
仪式感
那罐腊八蒜是仪式感
赶集淘年货是仪式感
扫落的蛛网是仪式感
欢送灶君爷是仪式感
殷红的春联是仪式感
除夕夜不眠是仪式感
......
但是
对于很多人来说
仪式感就是那一桌回家团圆的
年夜饭
传统自制年夜饭，
依旧是多数家庭的选择。
一家人其乐融融，
热热闹闹的制作美食，
闲话家常，
一道道菜端上桌，
幸福感油然而生。
再说到无锡人自制年夜饭 的美食
那必定是糖醋排骨了
今天就教大家一道零失败的高升糖醋排骨做法。
赠送 秘诀哦~
1酒、2酱、3糖、4醋、5水
相信我，记住这个秘诀，
你做出多少排骨都不够吃！”
糖
醋
排
骨
食材：
主料
排骨克
蒜瓣3瓣
姜片3片
辅料
料酒10毫升
白醋20毫升
白糖30克
生抽40毫升
清水50毫升
熟白芝麻适量
食用油适量
制作：
1.洗净的排骨g冷水下锅，开火煮沸焯水，捞出沥干；
2.碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌匀调成糖醋汁（料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5，逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦）；
3.锅中倒油烧热，放入蒜瓣3瓣、姜片3片，煸炒出香味；
4.倒入排骨，煸炒至表面微焦，再倒入调好的糖醋汁翻炒均匀；
5.大火烧沸后转小火，加盖焖煮约30分钟（至汤汁剩余1/3），开盖转大火收汁；
6.盛出高升排骨装盘，撒上适量熟白芝麻即可享用。
今日话题
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这个高升糖醋排骨你学会了吗？
今年的年夜饭可是要靠它笼络一家人的心呢！
这可是 秘制呢
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