懒人版糖醋排骨做法，不需油炸，轻松做出酸甜口味，入味又可口
糖醋排骨是我们很多人都很喜欢的一道菜，当然这道菜在饭店当中也是点的频率很高的，因为排骨既有肉还有骨头，有很多人特别喜欢带着骨头的那块肉，因为吃起来也更香而糖醋味儿的话，酸甜口味是一种复合调味，吃起来拥有更多的层次味觉享受，所以很多人都很喜欢外出点糖醋排骨，也是因为在家里边制作糖醋排骨的话太过麻烦，好多都不喜欢油炸，今天就给大家推荐一款懒人版的糖醋排骨，做法不需要油炸，就能轻松做出酸甜口味的排骨，让排骨做得入味又可口。
很多人都认为糖醋排骨是一道大菜，是一道硬菜，要做好它的话肯定要掌握相应的技巧，要不然的话很容易做出来特别难吃，所以这也是很多人迟迟不愿意学习糖醋排骨的原因，害怕自己糟蹋粮食，不过今天给大家分享的这种做法可以说是零失误率，最起码我做了5次，5次都被家人一扫而空，坚决贯彻了光盘行动，这个懒人做法确实非常简单，哪怕是新手下厨房的话，也能将它做成特别好吃的排骨。
首先我们准备一些新鲜的排骨，大多数都是去超市当中购买，可以直接让老板帮忙切成合适的小框，这样回家的话可以省很多事情。买回家之后，一般我都会把排骨先放在清水当中浸泡两个小时，这样可以将排骨里面的杂质和血水泡出来一部分。
接着泡完清水的排骨，把它捞出来放在锅里边开水焯水了，记住焯水的时候是要冷水下锅， 在水里边再加上生姜大葱和料酒这三样可以说是能够去除排骨，木耳当中大部分的血腥味，而且还能让排骨肉吃起来更香。排骨水烧开之后，记得也不要煮太长时间，5分钟就可以将水面的浮沫撇干净之后，将排骨捞出来，用温水清洗干净。
我们可以这个时候就提前准备好所需要的糖醋汁了，准备一个干净的小碗，放上一勺老抽两勺，生抽适量的食盐和白醋就可以啦。接着我们就将炒锅当中放入适量的食用油，加入冰糖，开始炒糖色。等到冰糖炒融化之后，就可以将我们清洗干净的排骨放入锅中去翻炒。 再滴上一些老抽，这样是为了让排骨的颜色可以看起来更加浓郁更加漂亮。接着放入葱姜蒜和八角。翻炒出香味之后，把我们提前准备好的糖醋汁倒入锅中。
接着往锅里边加入清水，一定要加到没过排骨开成中火，等到中火烧开之后一直不停的翻滚一下，因为带糖的食物很容易糊锅。等到我们的汁水烧的差不多，就可以换成大火收汁， 出盘撒上一些白芝麻，装盘的话会更加好看，这就是完整的懒人排骨做法了。