我是一个比较爱吃的人，平时闲暇的时候我最喜欢的就是去寻找一些比较好吃的美食。而且我也不是那种挑食的人，一般只要是比较美味的食物我一般都是没有什么抵抗力的。而且我不光是只喜欢吃，最主要的是我还比较喜欢去学着做。特别是家里现在有小孩子，每当做饭的时候就会想着做什么样的美食她喜欢。而且还要想着什么才是 的。因为小孩子最不能缺营养了，还要想着不能让她们挑食。
所以不管是荤的还是素的都要想着去制作。我下面要介绍的一道非常美味而且营养也特别好的食物，那就是糖醋排骨。而且是我最拿手的，有我自己的一个步骤去制作，每次小孩大人都特别的喜欢吃。我们看看做它的一些步骤吧。不管做什么食物，最主要的就是去挑选食材了。我都是每天很早的时候去菜市场买新鲜的。首先就是买最主要的排骨了，排骨一定要选那种一根一根的小排骨，不要那种骨头特别大的。
否则不仅不好吃，而且也不好做，好长时间都不能做烂的。口感也不会好的。还要买一些大葱还有姜片。再买一些桂皮。还有的一些调味料家里都有的。接着就是处理这些食材了。 要处理的就是排骨了，把它多洗几次，洗到没有血水。然后把锅放到火上面，锅里面添半锅水，开火把水烧开，然后把它放到锅里煮一下，把上面的一些沫用勺子舀出来。继续开火煮，大概煮差不多就可以了，捞出来，放凉。
还有一步就是撒上一些盐，还有海天酱油和生抽，可以上色，味道也可以很好的。不要忘了要加一点醋的。用手拌一下放到那里腌制一下备用。接下来把凉好的排骨放到面粉里面滚一下，表面都要沾到面粉。然后把锅里的汤倒出来一会可以用的。然后把锅里面加入油，继续烧热。接着把排骨放到油里面炸一下。火不要太大，等到排骨的表面都炸焦以后就可以捞出来了。锅内留一点点的油，把它放到锅里，倒入一点煮排骨的汤，味道会更香的。
再倒入适量的白糖，如果喜欢吃甜的可以多放一点的。加入花椒还有桂皮以及其他的调味料。然后大火烧开，盖上锅盖，把火调小一点慢慢的熬制，时间越久排骨会越加的香嫩。小孩子吃了也不会塞牙的。然后看锅里面的汤汁变得浓稠熬制的差不多的时候就可以了。 再给它撒上一点鸡精可以调味的，会更鲜的。然后酸甜好吃的糖醋排骨就做好了。不论是从它的外观色泽上面还是从它的口感来说，这都是一道非常成功的美食。
每次吃的时候我还会煮一锅米饭的。用里面酸甜的汤汁拌在米饭里吃，也是非常的开胃好吃的。而且刚开始煮排骨用的汤也是非常有营养的，把它放到锅里面开火烧开。然后切一点葱花放到汤里面。再打上几个鸡蛋，好喝又非常营养的开胃汤就做好了。每次我做糖醋排骨的时候都会用排骨汤做一个小汤的，吃了排骨再喝一点汤，是 不过的了。只要你按照我的方法和步骤去做， 可以做得非常好。