糖醋排骨（SweetandSourSpareRibs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
终于熬到下课了，说实话现在有点想去实习了，这样就不用上课了，但是你在实习的时候又会怀念在学校的时光。好了不扯别的了，今天给大家介绍的是一道四川很有名的凉菜，这道菜听名字就偏甜，沪菜基本都偏甜，用的是炸收的烹饪方法。
这道菜是我小时候最喜欢的，在外面也是必点的，而且比较开胃还下酒。我相信大家小时候都喜欢吃偏甜的菜，还记得那时候放学回家刚到门口我都能闻到它的味道，只能说对这个味道太熟悉了。
下面便由小编来教大家如何制作这道菜！
用料
排骨克
料酒1汤匙
酱油2汤匙
冰糖50克
白米醋3汤匙
开水适量
生姜5片
白芝麻适量
花生油适量
做法步骤
1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净
此图来源百度
2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖
此图来源百度
3、直到冰糖煮到焦糖的颜色
此图来源百度
4、把排骨放入翻炒
此图来源百度
5、再把姜片放入炒出姜片的味道
此图来源百度
6、注入开水淹没到全部的排骨
此图来源百度
7、加入一勺料酒
此图来源百度
8、加入2勺酱油
此图来源百度
9、加入三勺白醋
此图来源百度
10、盖上锅盖，中火煮35分钟
此图来源百度
11、煮到排骨收汁就可以了
此图来源百度
12、 撒上一些白芝麻
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