7道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿

排骨怎么做好吃，这可是一门技术活，接下来跟着菜谱酱看一下7种很下饭的排骨的做法，一周不重样，不油腻，好吃根本停不下来。

材料

肋排骨1斤*豆g生姜

酱油料酒盐姜蒜均适量

做法

1.*豆洗净，加少许酱油，加水，然后放入高压锅内闷煮20分钟

2.排骨剁成小块，焯水备用

3.锅内倒油，加入姜丝蒜瓣，放入排骨，加少许酱油料酒爆炒出香味，带肉上色后倒入高压锅内跟*豆一起闷

4.一起闷煮20分钟后，加盐搅拌均匀后出锅

材料

肋排1斤大蒜1球鸡蛋1个

生粉适量生姜酱油盐料酒胡椒粉

做法

1.排骨洗干净，沥干水分

2.排骨加适量的盐，料酒，胡椒粉，姜蒜末，酱油腌20分钟

3.取一个鸡蛋，加2瓷勺生粉，再加4瓷勺水，将排骨裹均匀

4.锅内倒油，油热后放入排骨

5.中小火慢炸，等排骨定型，肉变*收缩后再翻动

6.炸到焦*后出锅，然后再复炸一次，第二次大概炸1分钟即可

材料

排骨1斤蒸肉粉适量少许豆瓣酱

腐乳1小块姜蒜酱油盐鸡精油

做法

1.排骨剁块，洗净沥干水

2.然后放入姜蒜，油，豆瓣酱，腐乳，酱油，盐，鸡精，蒸肉粉搅拌均匀，腌制20分钟

3.有高压锅的话，放高压锅内压10分钟，然后放入锅内隔水蒸30分钟，然后撒点葱花出锅

材料

排骨半斤芋头1个盐适量

料酒2勺糖1勺生抽适量

姜蒜末蚝油2勺淀粉适量

做法

1.芋头去皮，切块，姜蒜切末，排骨洗干净

2.排骨用清水浸泡20分钟，去除血水，中间换几次水

3.取一个碗，放入姜蒜末，料酒，生抽，白糖，蚝油，油，搅拌均匀后倒在排骨上，抓匀腌制20分钟

4.倒一些淀粉，把腌好的排骨裹一层淀粉

5.香芋用少许盐抓匀，然后放入碗底，铺均匀，然后倒入排骨

6.然后上锅大火蒸20分钟，出锅可以撒点葱花

材料

排骨1斤红葡萄酒ml葱姜适量

盐适量油酱油1匙生抽3匙白糖2匙

料酒1汤匙蚝油1匙

做法

1.排骨用温水洗净滤干，加入蚝油，葱姜，生抽、料酒，酱油和白糖腌2个小时

2.锅内烧油，下葱姜，炒出香味，倒入排骨，煎至金*，然后倒入腌排骨的酱汁

3.烧开后闷煮5分钟，然后加入红酒，再闷煮10分钟，然后加盐出锅

材料

猪肋排1斤料酒15g（放盐的勺子1勺）

老抽1勺白醋3勺姜适量，油盐适量

八角1个香叶2片白糖或者冰糖适量

做法

1.排骨洗净，沥干水

2.锅内倒油，放八角香叶姜片，爆出香味

3.放入排骨，炒到排骨表面金*

4.然后按照*金比例，倒入1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺白醋炒均匀

5.然后加入开水，没过排骨，然后闷煮30分钟

6.煮到差不多熟的时候放少许盐，炒均， 撒点芝麻出锅

材料

排骨1斤姜蒜葱干豆豉15g

料酒1勺老抽1勺生抽1勺白糖1勺

盐适量油适量淀粉1勺红椒1根

做法

1.排骨洗净，放入大碗中备用

2.豆豉切小一点，然后将姜蒜，油，料酒，辣椒碎，盐，生抽，老抽，白糖，淀粉调成豆豉汁

3.把调好的豆豉汁倒入排骨里，搅拌均匀

4.水开后上锅蒸，大火蒸30分钟，出锅撒点葱花即可

5.道排骨的经典做法，排骨换着花样吃，唇齿留香，吃完再来一碗！

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