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舌尖上的七彩阳光星期一(10-11)早餐

豆沙包、鹌鹑蛋

二米红枣甜粥

点心

蒸红薯

牛奶

中餐

白米粉

宫保鸡丁

炒空心菜

猪肚汤

晚餐

玉米白米饭

*瓜木耳炒火腿

红枣百合蒸南瓜

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

星期二(10.12)

早餐

豆芽瘦肉炒河粉

点心

花色饼干

牛奶

中餐

番茄炒牛肉、肉丝

炒大白菜

雪梨银耳肉汤

白米饭

晚餐

肉炒丝瓜

*豆猪排汤

炒包菜

白米饭

星期三(10-13)早餐

千层饼

绿豆糖粥

点心

苹果

牛奶

中餐

菜花炒鱼丸、肉丝

红烧冬瓜

榨菜肉汤

红薯白米饭

晚餐

胡萝卜炒肉丝

炒油麦菜

枸杞蛋花汤

白米饭

星期四(10-14)早餐

卤鸡蛋

皮蛋瘦肉粥

点心

松糕

牛奶

中餐

胡萝卜白米饭

土豆红烧肉

炒豆芽

墨鱼鱼片汤

午点

芹菜粉丝炒肉

蒜蓉生菜

紫菜肉茸汤

星期五(10-15)早餐

番茄瘦肉粉条

点心

香蕉

牛奶片

中餐

肉丝炒长豆角

蒸水蛋

海带*豆骨汤

白米饭

晚餐

自制新鲜水饺

牛奶

糖醋排骨

美食知识超链接

糖醋排骨小朋友们好!本期《食在七彩阳光》为大家推荐——糖醋排骨。糖醋排骨是一道大众喜爱的特色传统名菜,起源浙江,选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。中医认为,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,具有滋阴、益精补血的功效。猪排骨含有大量 钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质。“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋中的醋可以开胃,帮助消化吸收、使食欲旺盛、消食化积,同时还有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。糖则有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效;适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有的美食,不但要讲营养,还需要口感、美感,不仅秀色可餐,更讲究色香味俱全,那么糖醋排骨就完美符合这一标准。

保健医生养生小常识

前人有句话叫做“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,说明自古以来醋在我国人民生活中占有重要地位。具有文献记载的酿醋历史在三千年以上,一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成,有 酸、 、有机酸等多种成分,中国 的醋有镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁醋、天津独流老醋等。醋在生活中还有很多功效与作用:炒菜时加少许醋可防止维生素流失;烧鱼放醋可使鱼骨中的钙质更容易被人体吸收;炖肉放少量醋可让肉更烂更香;酗酒者可用醋解酒;油炸食品蘸醋吃可除油腻;用醋擦家具可除异味;壶里水垢太多可用温热的醋浸泡后再洗;衣物上的果汁和锈迹也可用醋除去等等。在化学工业中,醋中所含的 更是极其重要的原料,用它制成的各种香精都是饮料中不可或缺的成分。

生活巧用醋

1.解腥:在烹调鱼类时可加入少许醋。2.祛膻:在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气。3.减辣:在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋,辣味即减少。4.添香:在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味。5.引甜:在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。6.催熟:在炖肉和煮烧牛肉,海带,土豆时加少许醋可使之易熟易烂。7.防黑:炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。8.防腐:在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。9.起花:在豆浆中加少许醋.能使豆浆美观可口。哪种情况不宜使用醋:用铝锅烧菜时加醋调味,会使铝的溶解量增加,由于食用含铝过多的食物会使人脑细胞衰老,引起消化和内分泌功能紊乱,因此,用铝锅烧菜时不宜放醋。

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编辑:陈娟

审核:沈妹

审核:刘云

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