作为肉食动物的小编，感觉一顿饭没点肉肉下饭就感觉缺少了些什么，好难受啊，悲伤的故事还有就是肉价的飞涨。我不管，今天就要吃点肉肉，今天带给大家的一道简单的家常菜—糖醋排骨。
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
首先还是材料的准备：猪肋排，葱蒜，淀粉，蒜蓉酱，蕃茄酱，还有基本的家常调味料。
菜市场买回来的仔排让卖肉的大叔切成小块，回家后洗净，用适量生抽老酒淀粉用手抓匀，腌制十分钟左右。
随后起锅烧油，下入我们处理好的仔排，炸至金*后捞出备用。
随后调制糖醋汁，这里可以拿小本本记一下，调好的糖醋汁可以用在很多菜肴上，酸酸甜甜又开胃。
步先将蒜头剁碎。
第二步取一只干净的碗，里面加入刚剁碎的大蒜，适量的蒜蓉酱蕃茄酱，生抽白糖老酒淀粉和醋，搅拌均匀。
接着开火，倒入刚刚调制好的糖醋汁，煮开后放入排骨，炒制均匀，使每块排骨均匀吸收到料汁，略微收汁后便可以出锅啦。
记得把锅内剩下的汤汁一并浇在排骨上，撒上葱花。