考虑到儿子喜欢吃甜的口味，专门做了这道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脱骨，儿子的小手正好能拿到手里，吃完指尖上留着的甜汁，还要一个一个的舔干净才行。工艺：炖口味：酸甜味难度：初级入门准备时间：10分钟烹饪时间：小于60分钟主料：排骨:克辅料：油:10克盐:2克葱:5克姜:4克蒜:5克蚝油:6克生抽:5克番茄酱:20克糖:8克水淀粉:20克白芝麻:2克米醋:4克详细步骤：1、排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。2、放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。3、上锅蒸制50分钟。4、然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金*。5、锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。6、倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。7、加入适量盐。8、最后倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻。成品图：烹饪技巧在加热番茄酱的时候，要拧到小火，这样番茄酱不容易到处溅。
