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每当提到家常菜系列，菠萝糖醋排骨绝对是一道备受喜爱的经典之作。香嫩的排骨搭配酸甜可口的菠萝酱汁，让人垂涎欲滴。那么，今天我将与大家分享一份最正宗的菠萝糖醋排骨的制作方法，让你在家也能品尝到餐馆级的美味！
首先，让我们来准备以下材料：
1.排骨：克。
2.菠萝：适量。
3.大葱：适量。
4.姜片：适量。
5.蒜瓣：适量。
6.酱油：2汤匙。
7.白糖：2汤匙。
8.醋：2汤匙。
9.番茄酱：2汤匙。
10.盐：适量。
11.淀粉：适量。
12.清水：适量。
接下来，让我们一起烹饪这道美味的菠萝糖醋排骨！
步骤一：炖煮排骨
将排骨洗净，放入热水中焯水，去腥。然后将焯水后的排骨放入锅中，加入适量水，大葱、姜片和蒜瓣一同放入，炖煮30分钟至排骨熟烂。炖煮时可根据个人口味加入适量盐。
步骤二：酱汁准备
取一个碗，将酱油、白糖、醋和番茄酱放入碗中，搅拌均匀，制作成菠萝糖醋酱汁。
步骤三：菠萝准备
将新鲜的菠萝剥去外皮，去除硬核，然后切成块状备用。如果你喜欢更多菠萝的味道，可以放入更多的菠萝块。
步骤四：炒制
取锅烧热，倒入适量的食用油，将酱汁倒入锅中翻炒均匀。然后将排骨放入锅中，与酱汁充分混合，翻炒使每块排骨都裹上酱汁。接着加入菠萝块，继续翻炒数分钟，让菠萝与排骨充分融合。
步骤五：勾芡
取适量淀粉加入清水中搅拌成糊状，然后将糊状物倒入锅中，搅拌均匀。持续翻炒数分钟，直到酱汁变得黏稠。
制作完成！现在，你可以享受到真正正宗的菠萝糖醋排骨了！这道菜色香味俱佳，口感酥嫩多汁，酸甜香浓，让你食指大动。
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