中国古代的名言讲：“秋天补得好，冬天不受苦”。这句话在现代忙碌的生活中愈发显得深刻。秋天是收获的季节，也是人体最为适宜进补的季节。今天，我们就来推荐3道蒸菜和2道汤，帮助大家在秋天正确进补，健康少生病。
一、虫草花蒸鸡
食材准备：
虫草花20克
鸡肉克
红枣10颗
枸杞适量
生姜3片
盐适量
制作步骤：
将虫草花、红枣、枸杞用温水浸泡10分钟备用。
鸡肉洗净，切成小块，加入姜片和盐腌制10分钟。
将虫草花、红枣、枸杞与鸡肉一同放入蒸锅中，用中火蒸煮1小时即可。
营养价值：
虫草花具有丰富的营养价值，含有多种氨基酸、维生素和微量元素，能够提高人体免疫力，具有补肺肾、止血化痰的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质和微量元素，具有温中益气、补精填髓的作用。此菜品适用于秋季肺肾两虚的人群进补。
二、肉末蒸鸡蛋
食材准备：
肉末克
鸡蛋3个
盐适量
生抽适量
葱姜适量
制作步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入盐和温水搅拌均匀，过筛后放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
热锅凉油，将肉末炒至变色，加入葱姜和生抽炒香备用。
将炒好的肉末平铺在蒸蛋上，继续蒸5分钟即可。
营养价值：
肉末富含优质蛋白质和必需脂肪酸，鸡蛋则含有丰富的优质蛋白质和矿物质，这道菜品能够补充人体所需的营养物质，提高免疫力。同时肉末富含B族维生素，对维持人体正常生理功能有重要作用。
三、玉米蒸排骨
食材准备：
排骨克
玉米1根
姜片3片
盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
水淀粉适量
制作步骤：
将排骨洗净，剁成小段，用盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
玉米洗净，切成小段，放入蒸锅中蒸煮20分钟。
将腌制好的排骨平铺在玉米上，继续蒸煮30分钟。最后10分钟时，打开锅盖，加入水淀粉勾芡即可。
营养价值：
玉米含有丰富的膳食纤维和维生素B族，能够促进肠道蠕动和消化腺分泌，具有健脾开胃的作用。排骨含有丰富的蛋白质和骨胶原蛋白，具有滋阴壮阳的功效。此菜品适用于秋季脾胃虚弱的人群进补。玉米蒸排骨可以提供人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，有助于增强人体免疫力、促进新陈代谢和提高抵抗力。同时玉米中的膳食纤维有助于调节肠道功能，改善便秘问题；排骨中的骨胶原蛋白则有助于维护骨骼健康和促进肌肉生长。因此这道菜品适合于需要补充营养、增强体质的人群食用。
四、冬瓜薏米鸭汤
食材准备：
鸭肉克
冬瓜克
薏米50克
姜片3片
盐适量
制作步骤：
将鸭肉洗净，切成小块，薏米洗净，用温水浸泡20分钟。
将鸭肉和薏米放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火煮1小时。
将冬瓜去皮，切成小块，放入锅中继续煮30分钟，最后加入盐调味即可。
营养价值：
冬瓜具有清热解*、利尿排湿的功效，薏米则具有利水渗湿、健脾止泻的作用。鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够滋阴补虚、养血润燥。此汤品适用于秋季气候干燥、湿气重的人群，能够润肺滋阴、健脾利湿。同时冬瓜薏米鸭汤还具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，有助于增强人体免疫力、预防疾病。
五、莲子猪肚汤
食材准备：
猪肚1个
莲子50克
姜片3片
盐适量
生抽适量
料酒适量
白胡椒粉适量
制作步骤：
将猪肚洗净，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
莲子洗净，用温水浸泡30分钟。
将猪肚和莲子放入蒸锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火蒸煮1小时。最后加入盐调味即可。
营养价值：
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补虚损、健脾胃的作用。莲子含有多种生物碱和微量元素，具有健脾止泻、补肾固精的作用。此汤品适用于秋季脾胃虚弱的人群进补，能够健脾开胃、补虚养身。同时莲子猪肚汤还具有抗氧化、抗炎等作用，有助于增强人体免疫力、预防疾病。
结语：秋天是进补的好时节，正确的进补可以帮助我们增强体质、预防疾病。以上推荐的3道蒸菜和2道汤品，不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合在秋天食用。希望大家能够根据自身情况选择合适的菜品进行进补，保持健康的生活方式。