如今翻看一下朋友圈，有很多人都在对过年有一定的恐慌情绪，可能大部分人都觉得自己这一年没有挣多少钱，过年聚会的时候会显得非常尴尬，但是对于吃货而言，过年的时候不能够在餐桌上大显身手，这才是最尴尬最让人失望的事情。今天小编就跟大家介绍一种万能菜，几乎在南北方都比较通用的餐桌抢手菜，这种菜就叫做“糖醋某某”。不管是糖醋里脊，糖醋排骨，还是糖醋豆腐都是餐桌上的常见美食，而且不管是老人还是孩子，都比较喜欢吃，就连既不喜欢吃甜的，也不喜欢吃酸的人，对糖醋美食也丝毫没有抵抗力，然而好吃的糖醋菜却不好做，现在有一个非常简单的万能糖醋汁办法，基本上是零失败型的，只要牢记好“”的秘诀顺序，今年的年夜饭就有奔头了。接下来就跟着小编一起来学习一下吧。万能糖醋汁的配方：水，番茄酱，白糖，醋以及淀粉的比例是5:4:3:2:1，这就是万能糖醋汁的秘诀顺序“”了，一般来说，一盘糖醋排骨或者是一盘糖醋里脊，所用到的食材是5勺水，4勺番茄酱，三勺白糖，两勺醋和一勺淀粉，这些东西也不是随随便便就能往碗里放的，一定要按照的顺序来摆放，先加水，后加番茄酱，接下来是白糖，香醋以及淀粉，尤其是淀粉，一定要放在最后才能加入的碗中。接下来小编就跟大家举个例子，比如说糖醋排骨的做法。选择一斤肋排，真洗干净之后，冷水下入锅中进行焯水，水里面加入三片生姜，三大勺料酒，等到水煮开之后一分钟关火，撇去表面的浮沫，把排骨捞出来之后，用清水洗干净，在排骨的表面撒一层薄薄的食盐揉搓均匀，腌制10~20分钟左右，主要看排骨的吸收程度，如果这个时候不放盐的话，后面做出来的排骨味道很可能会非常寡淡。研磨食光酱卤排骨糖醋排骨即食独立包装咸味零食解馋特产g*2包淘宝旗舰店￥39.8￥49.8购买已下架接下来炒锅里面放入适量的食用油，等到油温6成热的时候，把焯过水的排骨均匀的裹上一层玉米淀粉，然后把排骨放入油锅中翻炒炸匀，直到排骨炸了两面金黄之后捞出来，然后开中大火，将油温加热到九成热的时候，把刚才炸好的排骨快速放入油锅中，迅速的炸一遍，这样可以让排骨的表面吃起来更加焦脆。Secite新思特木与石麦饭石不粘锅炒锅煎锅平底锅具家用炒菜锅淘宝旗舰店￥购买已下架重新起一口干净的炒锅，按照刚才教给大家的万能糖醋汁配方，依次将食材放入锅中，等到糖醋汁烧得起大泡，翻滚起来的时候，把炸好的排骨放入锅中搅拌均匀，这个时候就可以出锅了。学会这个办法之后，过年的时候不管是做糖醋哪道菜都可以轻松胜任。
