糖醋排骨除了放糖醋之外,多加这一步,

导语:糖醋排骨除了放糖醋之外,多加这“一步”,口感就会提升“1倍”对于一些吃货来说,糖醋排骨肯定都知道的,在亲朋友好,还有在家里的时候基本上都会吃上这么一道菜,但是往在哪里吃的口味都不一样,有的好吃,而有的却感觉不适合自己的口味,而在小编的家里要说这糖醋排骨那也是少不了的,如果有亲戚来吃饭,这道菜也是必上的,我们家的做法比较奇葩,但是也简单,味道也非常不错糖醋排骨我们知道它不仅好吃,而且营养价值也相当的丰富,含有骨粘蛋白,骨胶原,磷酸钙,维生素,脂肪,蛋白质等等一些营养东西,这种美食非常的适合给老人和孩子孕妇补钙,但是由于猪肉中胆固醇含比较高,所以肥胖的人群以及血脂高的人不宜多食,不过在做糖醋排骨时,除了放糖醋之外,还应该多加这“一步”,做出来的口感就会提升“1倍”接下来我们看看具体的做法糖醋排骨最好吃的做法:第一步:我们要准备食材,最好是寸排,在选排骨的时候骨头越细的那种越好,说明猪没有老,所以这样的排骨做出来肉嫩,而且小骨头还不压分量。这一次我选的一半小寸排和有脆骨的那部分,脆骨其实也是很好吃的,有想做的朋友可以尝试做一做第二步:在准备好的锅里面倒入适量的油,然后加上一些糖,当炒糖变色之后就差不多了,注意别让它糊了,接下来就是最重要的一步,很多人都会忘记,我们把准备好的排骨微微进行炒一会,这样黏度会更好,加上这一步做出来的口感就会提升1倍第三步:倒入醋,这个可以按照自己的口味来加量,然后醋会随着锅的热量蒸发,随后加入料酒、盐、鸡精、酱油等等佐料,再加入适量的水,但是要流量,水量不要超过排骨,否则出来的排骨味道就大大消弱,等待水煮开之后,把里面的浮沫给撇干净,然后就中火来炖,大概需要炖一个小时左右排骨才会软嫩第四步:汤快要收完之后,就得经常看着了,千万别糊了,如果你喜欢有汤汁的,可以在快吸引完之后就关火,可是我们家就不一样,每次会等到汤汁收完之后,最后快要干锅的时候会出很多的油,好像炸排骨一样的,而这时候的排骨表面会很脆,果断在这个时候出锅,锅里剩下的油就不要了,也算是给排骨走油了小伙伴们,以上就是小编分享糖醋排骨的做法,你学会了吗?欢迎大家转发给自己的朋友一起学着做哦!


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