大家好，我是热酒入豪肠，大家平时买排骨多吗？有没有感觉很多时候花上大价钱买来的排骨却不好吃？这大概率就是买到劣质排骨的缘故。
今天我给大家分享一下挑选排骨的方法，包你买到的排骨鲜嫩十足，一起来看看吧。
排骨相信大家都很喜欢，可以做糖醋排骨，也可以做油炸排骨，还可以熬排骨汤，那香味，想起来都流口水，每次吃完都忍不住地舔手指。
不过呢，有的时候却没那么好，买回来的排骨，看起来卖相也不错，但是一番功夫烹饪出来之后，肉柴不说，嚼不烂，不好吃，这就是典型的买到劣质排骨了。
那怎么才能每次都能买到好排骨呢？今天就给大家分享一下挑选排骨的“3买不买”，让你每次都能挑到鲜嫩无比，肉香十足的好排骨。
购买排骨时，这3种排骨是可以买的：
第一：买鲜红色和粉红色的排骨
新鲜的排骨的肉都是比较红润有光泽的，看起来比较鲜亮，就连骨头都一样富有光泽。
第二：买肉质紧致有弹性的排骨
新鲜的排骨富有弹性，我们买排骨的时候可以用指头用力按压一下排骨，如果能快速回弹的话，这就是新鲜的排骨，但如果按下去就陷进去了，说明这个排骨就不太新鲜了。
第三：买略带腥味的排骨
闻起来有点腥味，但是没有其它的异味，这种就是好排骨，可以放心入手；而不好的排骨闻起来有点臭味或者酸味，这种就不要买了。
另外，下面这3种排骨尽量不要买：
第一：不买颜色发黄的排骨
如果我们买排骨的时候看到颜色泛白或者泛黄，这种排骨一般都是搁置比较久了，都不太新鲜了，甚至是冷冻过的隔夜排骨了，不建议大家购买。
第二：不买表面太黏的排骨
我们买排骨的时候不仅要光看，还要用手摸一下，假如摸着排骨有点黏黏的感觉，有点粘手，这种排骨不能买，再便宜也不要，大概率是变质的排骨。
第三：不要买“水嫩多汁”的排骨
假如我们看到的排骨是“水嫩多汁”那种，千万不要以为这是优质排骨，这种极有可能是注水的或者是冷冻后解冻的排骨。
这种排骨买回去后做出来非常不好吃，肉质没嚼头不说，还没香味，就是厨艺再好的大厨也做不出来好排骨，咱普通人还是不要去尝试了。
以上就是今天分享的全部内容了，希望对你有所帮助，如果你也喜欢这篇文章，麻烦帮我点个赞吧！本文由热酒入豪肠原创，欢迎