还在烦恼每天一日三餐吃点什么吗？
美胖来支招，
酸酸甜甜的可口糖醋排骨，
能够让你在炎热的夏天胃口大开，
关键是，这 是一道举一反三的高端菜，
之后所有糖醋菜系你 是信手拈来！
快来跟美胖试试吧！
糖醋排骨
图文
君梦深蓝
猪肋排克葱适量姜适量白芝麻适量冰糖适量白糖适量盐适量香醋适量料酒适量难度神级时间一小时口味酸甜工艺焖
1.主料：猪肋排克2.副料：葱、姜、白芝麻调料：冰糖、香醋、盐、白糖、料酒3.排骨洗净后凉水下锅焯烫，水中加少许盐、料酒去腥4.焯烫好的排骨5.锅中做油，加冰糖小火炒制，用勺子快速搅拌6.炒出糖色7.将焯烫好的排骨下锅小火煽炒，炒制3-4分钟，将糖色炒到排骨肉质里为好8.加入葱、姜煽炒9.冲入适量开水，水要没过排骨10.加入适量的盐调味11.盖上高压锅盖，上气后压制10分钟，10分钟后打开高压锅盖12.加入白糖、香醋转大火收汁， 撒入炒熟的白芝麻即可
小窍门：
1、炒糖色主要是火候，抄糖火候不易太急，看到把糖炒到发红色时即可；2、排骨如果不用高压锅，煮制时间要加长；3、排骨入锅炒制时一定要用小火，且要下功夫将糖色都炒到排骨里为好；4、醋可以选择陈醋，但个人感觉香醋的味道更醇厚、更香，味道不会太酸。
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