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香喷喷的糖醋排骨
东莞市东华小学生态园校区五年级方文浩
“没问题，以后我就让你们尝尝本厨师的手艺。”我自信地回答道。
——题记。
这周回家的前一天晚上，我们学校上了一节快乐厨艺课——糖醋排骨。上完课后，我们都表示回家一定要大显身手一番。
乘坐校车回家刚下车，我就迫不及待告诉妈妈在学校学了糖醋排骨的做法。妈妈笑着说，老师早发通知了，她已经知道了，并说周六的中午做，我开心极了。
星期六早上，我一睁开眼睛，就想着今天中午要做糖醋排骨，赶紧起床，催着妈妈：“妈妈，我们赶紧去买菜，中午的时候才可以做糖醋排骨。”妈妈笑着回答：“看你个急性子，都还没洗漱呢，就想着做糖醋排骨。”我搔搔后头勺，不好意思笑了。
吃过早餐去菜市场买菜，排骨是必不可少的，还有淀粉、鸡精。买了这些后，其他买什么就不是我关心的了。
一切准备就绪，就开始大显身手了。对于做糖醋排骨，我早已将如何做的步骤熟记于胸了。我先拿一个鸡蛋，轻轻地把它磕在碗里，取出蛋*留下蛋清，这是为了让排骨更好的裹上粉。在蛋清里加入半勺盐，白胡椒粉和一勺鸡精，然后舀上三勺淀粉，五勺面粉，一大碗的排骨“外衣”就做成的。这“外衣”有点褐色，糊糊的，等一下裹排骨最合适了。把切好洗净的排骨一块一块放入这一大碗里一沾，排骨就穿上了褐色的外衣，我可以想象得到，等一下炸出来的味道是如何的香。我的口水都出来了。所有的排骨都沾上后，静置十五分钟，让它裹得更充分一些。因为我不喜欢太酸的，所以我没有放醋。然后，起锅烧油，把排骨放进去炸两遍，这样就更酥脆了。其他的步骤我就不一一细说了。
当排骨变成金*金*时，我把它们捞出来，一股香味扑鼻而来。“成功啦！”我大叫起来。妈妈在旁边笑盈盈地看着我，夸赞我是个小厨师，我的内心更是高兴了。我把这一碟炸排骨端出去时，姐姐早已闻到香味跑来了。趁我去盛饭之时，她早已经吃掉了3块排骨，还一个劲儿说“好吃”。妈妈也来吃了，她尝了一口，对我说：“味道还真不错，看来，以后厨房的事可以交给你的了。”“没问题，以后我就让你们尝尝本厨师的手艺。”我自信地回答道。
香喷喷的糖醋排骨，甜蜜蜜的家庭亲情，就在周末的午餐时弥漫着。
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