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酸甜是下饭的好搭档
By飘canyli玲
用料
排骨g盐少许糖少许胡椒粉适量生粉适量番茄酱（酸甜酱）4勺醋（酸甜酱）4勺糖（酸甜酱）1勺水（酸甜酱）4勺生粉（酸甜酱）少许油（炸排骨用）适量
做法步骤
1、1、排骨洗净后，加入盐、糖、胡椒粉、油拌均腌制半小时以上。
、、加入适量的生粉拌均（生粉用量决定裹的粉厚度），我喜欢这样自然粘着就可以了。
3、3、热锅烧油，把排骨逐一放到油中炸到露出骨头，颜色变金*即可。（喜欢干一点的可以多炸一会，肉厚的时间相应会久点）
4、4、再次把油烧热后再把排骨放进去复炸一会（约到3分钟），使裹层更酥脆。
5、5、把酸甜酱调一下：把醋、番茄酱、糖、生粉、水放到一齐搅拌均匀，使糖尽量融化。
6、6、锅热后调小火把酸甜酱煮到冒大泡，把辣椒圈放进去后把炸好的排骨放进去拌均即可。
7、成品，酸甜开胃又好下饭
小贴士
1、酸甜酱的比例可根据自家口味适当调节。、炸排骨时油可以多点，毕竟是炸不是煎。
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