一位时尚大厨，一份原创菜谱！健康、易做又美味！《妈咪宝贝》倾情上线“大厨星推荐”。每期节目由林伟旻林大掌勺，特别公布林大厨的私房菜。
“上得厅堂，下得厨房”，是现代“新好男人”的一大标准。《妈咪宝贝》“大厨星推荐”的掌勺大厨林伟旻肯定是这样一位好男人。单看他为宝宝们“量身定做”的私家菜谱，就知道这是一位充满爱心、细心的大厨师。
学习经历
年—年天津餐饮专业学习
主修课程：营养卫生原料知识中餐烹调
年—年新加坡HACCP培训
能力与资格
国家劳动局认证中餐特级厨师
国家二级公共营养师
较强英语口语能力精通厨房英语及厨房日语
在民间的各类食谱中，有很多糖醋排骨的制作方法，但成功制作出一道美味的糖醋排骨却并非易事。
今天林大厨给大家介绍的制作方法，只要掌握好调味料的*金比例：1、2、3、4（在制作方法中介绍），保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅级美味的排骨！
工具：炒锅食材：猪小排g姜片、白芝麻少许调味料：料酒1汤勺（1勺约15ml）、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3g、开水3、此时就可以放入*金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋 四汤勺白糖，炒匀。再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟小贴士1、做这道菜，请一定选用猪纯小排， 还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。2、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。3、在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。4、*金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺浙醋、3汤勺白糖。5、喜欢颜色深点的可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色
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