家里人都非常的喜欢吃糖醋排骨，是每隔一段时间都要做的菜，卖相讨喜、色泽诱人排骨香脆酥嫩，酸甜醇厚，口感丰富，是一道极好的下酒菜和开胃菜，更是米饭杀手，汤汁用来拌米饭更是好吃得停不下来
看到是不是很有食欲，一起来看看做法
用料：
排骨克、盐适量、葱2根、姜片3片、蒜4瓣
调料配比：料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、米醋4勺、清水5勺
步骤一：
将排骨剁好段，排骨冷水下锅放入2段葱和半片姜。放入葱姜料酒淖水，水开后煮5分钟捞出控干水分备用，热锅凉油，放入汤小火熬制香油色
步骤二：
热锅烧油，酱排骨放入锅中，放入排骨翻炒均匀，等排骨均匀上色
放入葱姜蒜炒出香味，放入料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、米醋4勺、半勺老抽继续翻炒
步骤三：
倒入没过排骨的开水，盖上盖子大火烧开转小火炖30-40分钟，中途汤汁剩余一半的时候放入适量的的盐
时间到大火收汁汁黏稠即可，出锅撒上芝麻开吃#美食教程#
小贴士：
1.炖排骨必须加开水，凉水炖肉的口感不好
2.糖醋排骨，以口味酸甜为主，盐不可以多放